FOCACCIA ZUCCA CIPOLLA E GONGORZOLA è un ricetta creata dall'utente Eleonora Lombini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

7h 0min

Total

7h 35min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Eleonora Lombini

published: 26-04-2023

modificata: 27-04-2023

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

PER IL POLISH

150 grammi farina di semola
150 grammi acqua
4 grammi lievito di birra

PER LA FOCACCIA

300 grammi farina di semola
5 grammi miele
200 grammi acqua
10 grammi sale fino
25 grammi olio extravergine di oliva

PER LA FARCITURA

150 grammi zucca, cotta a vapore
1 cipolla bianca, grande
80 grammi Gorgonzola

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

RockStar Ben acquista
Tappetino antiaderente acquista
Boccale Completo TM6 acquista
Spatola acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Iniziamo preparando il polish, versiamo nel boccale tutti gli ingredienti e mescoliamo 30 secondi velocità 7. Lasciamo riposare nel boccale chiuso per 3/4 ore.

Una volta cresciuto il polish aggiungiamo la farina, il miele e l'acqua, impastiamo 3 minuti spiga.

Aggiungiamo l'olio e impastiamo 2 minuti spiga.

Infine il sale 1 minuti spiga.

Facciamo lievitare in una ciotola fino al raddoppio (2 ore circa).

Versiamo la focaccia su una teglia unta di olio e la stendiamo con le mani.

Nel boccale frulliamo la zucca con sale, pepe e un filo di olio.

Farciamo la focaccia con la crema di zucca, le cipolle tagliate sottili e facciamo lievitare 30 minuti.

Accendiamo il forno a 200 gradi e inforniamo la focaccia per 20 minuti.

Aggiungiamo il gorgonzola a pezzi e cuociamo a 180 gradi per altri 10 minuti circa.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Aperitivi Piatti principali Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Picnic Primavera Autunno Inverno Brunch Cena Fuoripasto Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per i meno giovani Ricette senza uova Ricette economiche Cottura in forno Cottura a vapore Pizze, focacce