Panini napoletani con verdure è un ricetta creata dall'utente Monterry. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

3h 0min

Total

3h 20min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Monterry

published: 28-03-2020

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Ingredienti

Panini napoletani con verdure

400 g farina tipo 0
100 g acqua
100 g latte
10 g lievito di birra
25 g strutto
10 g sale
1 cucchiaino raso zucchero
1 uovo, per spennellare

Per la farcia

1 peperone
1 melanzana
scamorza
würstel
q.b. olio evo

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

1. Mettere nel

latte, acqua, zucchero e lievito 30sec. vel.2
2. Aggiungere farina, strutto e sale impastare 3min. vel.

3. Formare una palla e riporla in una zuppiera capiente unta di olio.
Fare una croce con un coltello e coprire con carta pellicola.
4 lasciate lievitare per circa 2 ore. Fino al raddoppio del volume.

Nel frattempo preparate la farcia
Tagliate a dadini le verdure, spadellatele con un po' di olio evo e coperchio giusto 5/10 minuti e salate a fine cottura. Lasciate raffreddare.
Tagliate anche la scamorza e il wurstel a dadini.
Quando sarà pronto l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata, farcitelo con verdure, scamorza e wurstel.
Bagnate i bordi con un po'di acqua (servirà per sigillare) e arrotolate.
Tagliate a fette circa 2 dita.
Metteteli distanziati su una teglia coperta da carta forno e jspennellate con l'uovo leggermente sbattuto.
Lasciate lievitare per circa 30 minuti e cuocere a forno ventilato a 180' fino a doratura circa 15/20 minuti.

Consiglio

Io aggiungo il wurstel così li mangia anche mia figlia.
Ma potete anche non metterlo.
Oppure farcirlo con salumi a dadini e usare la mozzarella se non gradite la scamorza

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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