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Preparazione
9min
Total
1h 9min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 10-02-2012
modificata: 07-02-2018

Ingredienti

Migliaccio (come lo faccio io)

  • 300 g acqua
  • 10 g burro
  • 100 g farina bianca tipo 00
  • 200 g semola
  • 250 g ricotta
  • 250 g zucchero
  • 5 uova
  • 2 bustine vanillina in polvere
  • 180 g latte
  • 10 g liquore all'anice

Per ultimare la preparazione:

  • q.b. zucchero, per lo stampo

Per decorare:

  • q.b. zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale l'acqua, aggiungere il burro e mescolare: 2 min./100°C/vel. 1;
  2. Lavorare ancora: 2 min./80°C/vel. 1 aggiungendo a cucchiaiate la farina e la semola dal foro del coperchio;
  3. Versare in una terrina e lasciar raffreddare;
  4. Senza lavare il boccale lavorare la ricotta con lo zucchero: 1 min./vel. 4;
  5. Aggiungere le uova, la vanillina, il latte e il liquore, lavorare: 1 min./vel. 4;
  6. Unire la semola precedentemente messa da parte: 1 min. e 30 sec./vel. da 6 a 8 gradualmente;
  7. Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo a cerniera di Ø 26 cm;
  8. Versare l'impasto e cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 1 ora;
  9. A cottura ultimata lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Consiglio

Questo dolce ha la particolarità di restare leggermente umido all'interno.
Ricetta postata da: davidino92

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Migliaccio (come lo faccio io)

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Commenti

  • 12. febbraio 2020 - 13:43

    Vorrei provare a farlo ma ho solo semola rimacinata
    Va bene?
    Ringrazio chiunque mi darà una mano Smile

  • 23. febbraio 2018 - 20:05

    Preparato oggi, buono 😋
    Ho messo maraschino al posto dell’anice che non avevo in casa.

  • 21. febbraio 2018 - 16:03

    Grazie Team Bimby!

  • 21. febbraio 2018 - 14:13
    4.0

    Ops ho sbagliato ...volevo scrivere nei commenti invece ho scritto nello spazio riservato alle note
    Vabbe' nn fa nnt ci penserà ilTeam a mettere tutto apposto


    ENZA.........

  • 21. febbraio 2018 - 14:03
    4.0

    [quote] Stella.373 ha scritto:
    Cosa mi consigli di usare al posto del liquore all’anice che non ho?

    Stella ✨
    Ciao Stella.737 intanto che aspettiamo la risposta di Davidino92 ci sentiamo di suggerirti di usare un liquore dolce (maraschino ad esempio), ovviamente il gusto del liquore all'anice è tutt'altra cosa e si sentirà l'assenza di questo aroma.
    Se invece non vuoi usare un liquore puoi usare un succo di pera o aumentare il latte.
    facci sapere tmrc_emoticons.) a presto
    Team Bimby

    Grazie Team, x aver risposto a Stella 373
    Quest anno ho voluto sperimentare un po' sulla ricetta, ho cotto il semolino nel latte invece dell acqua ed è venuto buonissimo molto più deciso nel sapore, e invece dell anice ho messo il liquore strega e il risultato è stato ottimo


    ENZA.........

  • 20. febbraio 2018 - 16:38

    Cosa mi consigli di usare al posto del liquore all’anice che non ho?

    Stella ✨
    Ciao Stella.737 intanto che aspettiamo la risposta di Davidino92 ci sentiamo di suggerirti di usare un liquore dolce (maraschino ad esempio), ovviamente il gusto del liquore all'anice è tutt'altra cosa e si sentirà l'assenza di questo aroma.
    Se invece non vuoi usare un liquore puoi usare un succo di pera o aumentare il latte.
    facci sapere tmrc_emoticons.) a presto
    Team Bimby

  • 20. febbraio 2018 - 15:29
    4.0

    [quote] GrappaJulia ha scritto:
    Buonissimo Smile



    Julia

    Grazie ...sn contenta che ti sia piaciuto


    ENZA.........

  • 20. febbraio 2018 - 13:28

    Buonissimo Smile



    Julia

  • 7. febbraio 2018 - 18:51
    4.0

    Team Bimby:
    Grazie Team x aver testato la mia ricetta


    ENZA.........

  • 7. febbraio 2018 - 18:48
    4.0

    [quote] Team Bimby ha scritto:
    Fabioeflora: benissimo! siamo davvero contenti che ti sia piaciuta.
    Complimenti anche a @davidino92 che originariamente ha postato la ricetta (noi l'abbiamo testata e riscritta qui)
    a presto
    Team Bimby
    Grazie Team, per aver testato la mia ricetta


    ENZA.........

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