Ingredienti
Arrosto
- 700 grammi arrotolato scelto di vitello
- Sale qb
- pepe
Sugo di verdure
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 carota
- 1 pomodoro o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- mezza gamba di sedano
- 2 di funghi champignon freschi
- 4 bacche di ginepro
- 2 foglie di alloro
- 4 grani di pepe nero
- 700 grammi acqua
- 300 grammi vino bianco secco
- 2 cucchiaini dado di verdure
- 100 grammi panna (facoltativo)
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1.Insaporire la carne con sale e pepe massaggiandola bene per farli aderire. Adagiare la carne nella campana del varoma mettendo una carota sotto la carne per tenerla un po' sollevata e permettere al vapore di passare bene.
2.Nel
"coperchio chiuso" mettere cipolle e aglio:4sec/vel5/. Aggiungere l'olio:3min/varoma/vel1.Unire carota,pomodoro,sedano,funghi e tritare:3sec/vel5
3.Inserire il cestello nel
"coperchio chiuso" e mettere: bacche di ginepro, alloro, pepe. In questo modo restano separati e sono piu' facili da eliminare alla fine.4.Unire acqua, vino e dado, chiudere il
"coperchio chiuso" e porre il varoma sopra. Cuocere 60min/varoma/vel1.A questo punto controllare il livello del liquido nel boccale e se occorre riportare la quantita' a 3/4 l con l'aggiunta di parti uguali di acqua e vino. Girare anche la carne e cuocere altri 30min/varoma/vel1 (in ogni caso controllare se la carne e' tenera altrimenti prolungare la cottura per il tempo necessario)
5. Tenere la carne in caldo. Togliere il cestello. Frullare la salsa: 30sec/vel8. Se dovesse risultare troppo densa allungarla con un po' d'acqua. Se piace si pu0? aggiungere la panna 3min/100°/vel 4.
(e' buono saporito e cremoso anche senza)
Tagliare l'arrosto e servirlo con la salsa.
Inserire qui il titolo
Consiglio
servire l'arrosto con un pure' o della polenta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Squisito....complimenti x la ricetta!! Già mentre lo cucini ha un odorino super invitante...
Ottimo! Complimenti!
Anche per me davvero ottima, solo da diminuire il dado per i miei gusti.
Buono buonissimo! 5 stelle meritate
Ottima
Provata oggi e davverto deliziosa!
fatto oggi per pranzo!complimenti e' venuto buonissimo!il sugo eccezionale! Mariann
Fatto ieri sera. Il mio primo arrosto bimby.
Carne morbidissima anche per i miei bambini.
Il sugo era buonissimo e la prossima volta ne faccio di più perché adoriamo fare scarpetta
Mi marito ha detto, arrosto favoloso
Fatto per pranzo a degli amici....davvero ottimo!
Provato originale e modificando qualche verdura...sempre eccezionale!!! E se si prende un buon taglio di carne dal macellaio si scioglie in bocca... Bimbi di uno e tre anni hanno letteralmente divorato!!!!! Complimenti, eccezionale!!!
l'ho fatto ed era buono pero la carne dentro un po' rosa, secondo me è meglio cucinarla ancora per 10/15 minuti. ho dovuto far saltare le fettine nel burro per cuicerle bene e di conseguenza è venuta un pò secca. il sugo spettacolare!!! è piaciuto tantissimo))