Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 19-11-2011
modificata: 12-09-2022

Ingredienti

POLPETTE DI MELANZANE

  • 3 melanzane, viola, grosse
  • 250 g pane secco
  • 1 aglio
  • 100 g pecorino
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 2 uova
  • 20 g prezzemolo
  • 2/3 foglioline di basilico fresco
  • pepe nero, (a piacere)
  • q.b. sale
  • olio di semi, per friggere.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mondare le melanzane e tagliarle a cubetti, sbollentarle in acqua salata per 5 minuti, scolarle e appena raffreddate strizzarle con le mani.
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire il pane spezzettato, il prezzemolo, il basilico, l'aglio e tritare 10 sec. vel. 7
  3. Inserire ora le melanzane, le uova, il formaggio tutto, il pepe nero (a.p.) 2 min/velocità soft"velocità soft"
  4. Versare l'impasto in una ciotola e far riposare 30 min. in frigo coperto da pellicola.
  5. Una volta riposato aiutandoti con i palmi delle mani, prendendo poca quantità d'impasto per volta, creare delle polpette di forma allungata. Con queste dosi le polpette dovrebbero essere circa 25/30.
  6. Mettere sul fuoco una padella dalle sponde alte con abbondante olio e portare a temperatura alta, per regolarci se l'olio è pronto far cadere una mollichina d'impasto nell'olio, se frigge tornando subito a galla l'olio è pronto.
  7. Friggere le polpette fino a che non prenderanno un colorito dorato. Da mangiare calde, fredde, tiepide, come vi pare, sono sempre buone.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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POLPETTE DI MELANZANE
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