Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
published: 01-02-2021
modificata: 27-12-2022
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Ingredienti

Tortini

  • 220 grammi carote
  • 40 grammi formaggio pecorino
  • 40 grammi pane raffermo
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaio capperi
  • sale e pepe

Purea di sedano

  • 300 grammi sedano
  • 100 grammi patate
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • 300 grammi acqua
  • sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Cocottine
    Cocottine acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale le carote pelate e tagliate a pezzi, il formaggio, il pane raffermo e un po' di prezzemolo, frullare 4 secondi velocità 10.
  2. Aggiungere le uova, il sale il pepe e i capperi, 3 secondi velocità 6.
  3. Riempire le cocottine o dei stampini (precedentemente unti con un filo d'olio), di questo composto e posizionarli nel recipiente del Varoma. Coprire col coperchio e tenere da parte.
  4. Lavare ed asciugare il boccale, inserire nel suo interno il sedano e la patata tagliate a pezzi, il prezzemolo, l'olio, l'acqua, il sale e pepe.
  5. Coprire con il coperchio, appoggiare il Varoma e impostare 30 minuti a Varoma velocità velocità soft"velocità soft" antiorario.
  6. A fine cottura togliere Varoma e frullare la purea per 40 secondi velocità 10.
  7. Servire i tortini con la purea di sedano.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette creative Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette dietetiche Pranzo Cena Secondi Piatti Piatti a base di verdure Cottura multipla con Varoma

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Tortini di carote a vapore su purea di sedano
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