Cheesecake cioccolato bianco e fragole

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Base

Tritare i biscotti 10 sec. vel. 7 e mettere da parte

Sciogliere il burro 2 min. 50° vel.2. In una ciotola amalgamare il burro con i biscotti.

Rivestire il fondo di una tortiera con chiusura a cerniera con la carta forno e mettere la base di biscotto livellando la superficie. Tenere in frigo per far solidificare la base.

Per la crema

Prima di tutto mettere la gelatina per 10 min in acqua fredda, riscaldare il latte e sciogliere la gelatina strizzata

Tritare il cioccolato 30 sec. vel 7 e sciogliere 3 min vel 2 50° e tenere da parte 

Montare la panna con la farfalla  3 min vel 3 e tenere da parte

Lavorare i formaggi 4 min vel 3\4, aggiungere il cioccolato fuso 1 min vel 4. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere prima il latte dove avete sciolto la gelatina e la panna montata amalgamando dal basso verso l'alto.

Salsa alle fragole

Tritare le fragole 10\15 sec vel 7

Cuocere le fragole con succo di limone 3 min 80° vel 2. Un terzo di questa salsa va unita alla gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. 

 

Assemblare la torta sulla base mettere metà della crema, la salsa di fragole senza gelatina e dopo la restante crema. In ultimo lo strato di salsa alle fragole con la gelatina. Attenzione ogni strato deve rapprendersi bene prima di passare a quello successivo, quindi dopo ogni passaggio tenere mezz'ora in frigo. Decorare a piacere

Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta