Tortano napoletano salsicce e friarielli è un ricetta creata dall'utente Gemma_2181. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

5h 20min

Total

6h 20min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Gemma_2181

published: 04-04-2016

modificata: 07-09-2016

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Ingredienti

Impasto

600 g farina 0
300 g acqua
60 g strutto
sale
pepe
1 cubetto lievito di birra
50 g pecorino romano, grattuggiato
50 g Parmigiano reggiano, grattuggiato

Cottura friarielli

800 g Friarielli
40 g olio evo
sale
1 spicchio d'aglio
peperoncino

Ripieno

Friarielli
200 g scamorza
500 g salsiccia

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Impasto

Nel "coperchio chiuso" aggiungere l'acque e il lievito 37° 2 min vel "velocità soft" "Funzionamento in senso orario" . Lasciare agire il lievito 5 min nel boccale.

Aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto 3 min "velocità spiga" .

Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare circa 3 ore, in un luogo asciutto.

Friarielli

Nel "coperchio chiuso" soffriggere l'aglio e il peperoncino 3 min 100°"antiorario" "velocità soft" .

Al termine, impostare 15 min 100° vel 1 "antiorario" e con le lame in movimento aggiungere man mano i friarielli (puliti e al netto degli scarti).

Al termine eliminare l'aglio e il peperoncino.

Assemblare

Stendere l'impasto e dargli una forma rettangolare, mettere gli ingredienti e arrotolarlo da lato più lungo. Chiuderlo dandogli una forma circolare. Adagiarlo nell'apposito stampo unto di strutto e lasciare lievitare alre due ore.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.

Cottura

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.

Consiglio

Questo in foto è la versione piccola...l'avevo fatto da regalare alla mia vicina, al posto della solita colomba e lei ha gradito molto.

***Bon Appetit***

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Pasqua torte salate