Dessert e pralineria

Gelato alle Arachidi (detti dalle mie parti Barbagigi)

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Preparazione
30min
Total
12h 30min
porzione/porzioni
500 g
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da ricbaldo69
published: 28-08-2016
modificata: 20-02-2018
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Ingredienti

Gelato alle Arachidi (detti dalle mie parti Barbagigi)

  • 150 g arachidi tostate non salate
  • 1 cucchiaio olio di semi vari
  • 250 g latte intero
  • 250 g panna fresca
  • 1 pizzico sale
  • 2 tuorli
  • 100 g zucchero
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 150 g di arachidi 15 sec vel 10;

  2. Portare sul fondo del coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungere, 1 cucchiaio di olio di semi 30 sec vel 10;

  3. Aggiungere 250 di latte, 250 panna più un pizzico di sale 8 min 80° vel 4;

  4. Con le lame in movimento aggiungere i 2 tuorli e 100 g di zucchero 7 min 70° vel 4;

  5. Versare in un contenitore basso, lasciare raffreddare e mettere in congelatore per 12 ore;

  6. Tirare fuori dal freezer tagliare a cubetti, 10 sec vel 10 poi 15 sec vel 4;

  7. Servire subito o rimettere in congelatore per 1-2 ore o fino a quando si vuole consumare.

Consiglio

nel caso le arachichi non siano ben tostate, metterle per qualche minuto in padella a fuoco vivo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Ricette facili Ricette creative Merenda/Ora del tè Fuoripasto Dessert Gelati, semifreddi & co.

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Gelato alle Arachidi (detti dalle mie parti Barbagigi)
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