- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Bulli o Garusoli alla Chioggiotta
- 800-1000 grammi Murici, freschi
- 1200 grammi acqua
- 1 cucchiaio sale grosso
- 1 cucchiaio d'olio
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Posizionare all'interno della campana del varoma un foglio di carta da forno
Pulire bene i murici e posizionarli all'interno della campana del varoma cospargeli con l'olio, quindi chiuderla
Mettere l'acqua e il sale nel
"coperchio chiuso" posizionare la campana sopra il "coperchio chiuso" 30 min vel soft temp Var.
Al termine della cottura estrarre il mollusco con l'aiuto di uno stuzzicadenti (operazione da fare quando sono ancora caldi)
distribuire nei piattini e condire con un po' di pepe olio e una spruzzata di limone ( se gradito) prima di consumarli
Consiglio
Nel caso i murici non ci stiano tutti nella campana utilizzare all'occorenza il vassoio e il cestello.
Una volta cucinati e puliti si possono conservare in frigo per 1 max 2 giorni.
Curiosità vari nomi a seconda delle regioni: sconcigli, muccona
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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