- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto
- 500 grammi farina 0
- 150 grammi Lievito madre rinfrescato
- 200 grammi carote
- 250 grammi Succo di carota bio
- 30 grammi miele
- 10 grammi sale
- 50 grammi olio evo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Rinfrescare il lievito tre ore prima della preparazione.
inserire nel
"coperchio chiuso" le carote. Tritare 10 sec Vel 8. Aggiungere farina lievito miele e succo di carota. 2 Min 
"velocità spiga" aggiunere sale e olio in due volte, mantenendo Vel "velocità spiga" fino a che non sarà ben incordAto, circa 5 Min in tutto. Lasciar lievitare circa un ora, dopo di ché riprendere e formare delle palline, che metteremo a lievitare ben distanziate sulla placca da forno coperte da pellicola. Ci vorranno delle 6 alle 8 ore, il lievito madre svolge il suo lavoro con molta più calma del lievito di birra. Quando avranno quindi raddoppiato il loro volume, spennellare con olio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 Min circa, a seconda delle dimensioni delle palline e del forno.
Impasto
Consiglio
Io ricoprono i panini di semini di sesamo o di lino prima di infornare.
se volete usare il lievito di birra usatene circa 15 grammi, chiaramente lieviterà in un paio d'ore circa.
potete farcirli con stracchino e rucola e pomodori, o con pomodori e mozzarella, o con una salsa fatta con tonno, capperi e robiola, insalata e pomodori....fate voi, sono molto delicati e molto versatili.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sembrano buoni: li farò appena posso