- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 500 grammi farina 0
- 150 grammi Lievito madre rinfrescato
- 30 grammi olio evo
- 10 grammi sale
- 300 grammi acqua
- 1 cucchiaino colmo malto d'orzo (o miele o zucchero)
Per farcire
- 2 zucchine
- 10 fiori di zucca
- 2 mozzarelle
- sale
Per farcire il cornicione
- 250 grammi ricotta
- 100 grammi parmigiano
- olio
- sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" lievito farina malto e acqua. Vel 
"velocità spiga" 2 Min. Aggiungere sale e olio 2 Min "velocità spiga" mettere a lievitare per circa 2 ore, dopo di ché dividere in palline che andranno a lievitare per altre 4 ore. Stendere poi sulle teglie unte con poco olio e lasciar lievitare così stesè per un altra ora.
Farcire il cornicione : frullare il parmigiano 10 sec Vel 8. Aggiungere la ricotta e il sale. 10 sec Vel 5. Mettere il composto in una tasca da pasticcere e fare il bordo della pizza, lasciando lo spazio per ripiegare su se stesso, in modo da creare un cornicione ripieno.
affettare le zucchine con la mandolino e disporle sulla pizza, con un filo d olio e un po'di sale.infornare a 220 gradi per 10 Min. Dopo di ché tirare fuori e aggiungere fiori di zucca e mozzarella. Proseguire la cottura fino a che non risulterà ben cotta. Dipende dal forno, col mio ci vogliono in totale una ventina di minuti.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sembra una vera delizia! La proverò sicuramente! Grazie!
Simona
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