Gateau (gattò) di cavolfiore è un ricetta creata dall'utente rory18. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

35min

Total

55min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da rory18

published: 25-02-2021

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Ingredienti

Gateau (gattò) di cavolfiore

800 g cavolfiore
400 g patate
2 uova
80 g Parmigiano reggiano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. noce moscata
1/2 litro acqua

incamiciare, assemblare ed ultimare

q.b. burro
q.b. pangrattato
300 g mozzarella, scolata
q.b. olio extravergine di oliva

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Preparazione della ricetta

Gattò

Riempire il boccale con circa mezzo litro d'acqua.
Sbucciare e tagliare a pezzi le patate, quindi metterle nel cestello.
Pulire il cavolfiore e disporre le cime nel Varoma (meglio senza carta forno).
Chiudere e cuocere 20'/Varoma/vel.1

Nel frattempo imburrare una pirofila e incamiciarla con del pangrattato.
Tagliare la mozzarella a fette e lasciare a scolare.

Svuotare il boccale dall'acqua e riempirlo con le patate e i cavolfiori cotti. Tritare 10''/vel.4

Aggiungere uova, parmigiano, noce moscata, aggiustare di sale e pepe. Amalgamare 10''/vel.6

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato

Assemblagio

Versare metà dell'impasto nella pirofila incamiciata. Livellare. Disporre metà della mozzarella a fette

Versare l'altra metà dell'impasto e livellare. Disporre la restante parte di mozzarella

Ricoprire con il pangrattato e un filo d'olio

Cottura

Infornare per ca. 20' o fino a doratura della superficie.

Consiglio

Per renderlo più goloso è possibile aggiungere dello speck a cubetti.
Si può sostituire la mozzarella con altri formaggi.

Si può cuocere anche in forno statico a 200°C per ca. 25'

Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Autunno Inverno Piatti principali Pranzo Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette creative Piatti a base di verdure Piatti a base di patate Cottura in forno