Focaccia di ceci è un ricetta creata dall'utente rory18. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 10min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da rory18

published: 22-02-2021

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Ingredienti

Focaccia di ceci

240 g ceci in scatola, con tutta l'acqua
220 g acqua
1 cubetto lievito di birra fresco
1 pizzico zucchero, opzionale
50 g olio extravergine di oliva
600 g farina
q.b. sale grosso
3 rametti rosmarino fresco
q.b. olio extravergine di oliva

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Teglia da forno
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale i ceci e l'acqua, riscaldare: 5 min./50°C/vel. 1.
Nel frattempo preparare una placca foderandola con carta forno e ungerla d'olio.
Aggiungere nel boccale il lievito, eventualmente un pizzico di zucchero e frullare: 30 sec./vel. 6 (se si preferisce sentire la granulosità dei ceci, frullare 15 sec./vel. 3).
Unire l'olio extravergine di oliva, mescolare: 10 sec./vel. 3.
Aggiungere 600 g di farina, inserire la spatola attraverso il foro del coperchio e mescolare: 2 min./

/vel. 7, spatolando.
Togliere la spatola e quindi impastare: 30 sec./

.

Ungere bene le mani con olio e stendere l'impasto sulla placca preparata in precedenza. Distribuire gli aghi di rosmarino, 1-2 pizzichi di sale grosso e un filo d'olio. Riporre in luogo riparato e tiepido (oppure coprire con pellicola) e lasciare lievitare fino a quando non raddoppia di volume (almeno 1h).
Trascorso il tempo necessario, riscaldare il forno ventilato a 180°C e cuocere per ca. 20'. Servire calda o fredda.

Consiglio

Io metto a lievitare direttamente in forno (freddo). In questo caso, attenzione a togliere la teglia prima di riscaldarlo!

Se non avete il forno ventilato, potete cuocere in modalità statica a 200°C per ca. 30' o finchè la superficie non sarà dorata

Rimane buonissima anche mangiata il giorno dopo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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