Cottaiola (crudaiola rivisitata) è un ricetta creata dall'utente Marco Napo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

20min

Total

35min

porzione/porzioni

5 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Marco Napo

published: 30-07-2020

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Ingredienti

Cottura della pasta

450 g pasta secca, tipo rigatoni o penne
300 g pomodorini ciliegia
8 fette Emmental, tagliate sottili
4 mozzarelle
1 l acqua, per la cottura della pasta
q.b. sale fino
q.b. pepe
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. origano secco

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Preparazione della ricetta

Preparazione

Inserire nel boccale le mozzarelle.
Posizionare il misurino e tritare: 2 sec./Turbo.
Trasferire il composto nel cestello e lasciar sgocciolare.

Senza lavare il boccale.
Inserire nel boccale l'acqua.
Posizionare il misurino: 100°C/Bollitore.

Salare l'acqua ed inserire la pasta.
Posizionare il misurino e cuocere: Tempo indicato sulla confezione/100°C/"antiorario" /vel. 1.

Nel frattempo: tagliare i pomodorini a dadini e metterli in un recipiente.
Condire con abbondante olio, pepe, sale e origano.
Amalgamare.

Con una forchetta pestare leggermente i pomodorini per far uscire tutto il succo.

Con l'ausilio del recipiente del Varoma, scolare la pasta e metterla in una teglia da forno.

Aggiungere i pomodorini (senza prendere l'emulsione del sughetto dei pomodorini e l'olio che useremo dopo) e la mozzarella tritata e ben sgoccioalta.

Mescolare accuratamente, uniformemente e livellate il tutto.

Adagiare, sulla superficie della pasta, le fettine di Emmental.
Con la forchetta emulsionare il sughetto dei pomodorini messo da parte e versarlo sulle fettine di Emmental.

Cuocere in forno a GRILL ventilato per circa 15 minuti (il tempo varia in base alla potenza del vostro forno, ma comunque fino a doratura della superficie).

Servire caldo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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