Carbonara frittata è un ricetta creata dall'utente Marco Napo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Marco Napo

published: 11-11-2019

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Ingredienti

Carbonara frittata

15 g olio extravergine di oliva
100 g pancetta affumicata, a cubetti
3 uova medie
60 g Parmigiano reggiano grattugiato
1000 g acqua, per la cottura della pasta
140 g spaghetti
q.b. sale
q.b. pepe

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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale l'olio e la pancetta. Cuocere 5 min./120°C/"antiorario" /vel. 1 SENZA MISURINO!

Eliminare il liquido di cottura e metter da parte la pancetta.

Inserire nel boccale: le uova, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. 1 min./vel. 4.5.

Metter da parte il composto.

Inserire nel boccale l'acqua. Modalità Bollitore/100°C.

Salare e aggiungere gli spaghetti dal foro del coperchio. Cuocere (Tempo indicato sulla confezione)/100°C/"antiorario" /vel. 1.

Scolare la pasta con l'aiuto del recipiente del varoma o con l'aiuto del cestello.

Inserire nel boccale gli spaghetti, la pancetta e le uova messe da parte. Azionare il Bimby 6 min./98°C/"antiorario" /vel. 2.

Servire.

Consiglio

Se, al passaggio 3, l'uovo dovesse risultare non "sbattuto" abbastanza, prolungare il tempo ed aumentare la velocità di 0.5.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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