Gnocchi alla romana

Preparazione della ricetta

Versare nel "coperchio chiuso" il latte, il sale, il burro e la noce moscata e far andare 10 min/100 gradi/velocità 3;

Continuando con le lame in movimento aggiungere a pioggia dal foro del coperchio il semolino, i tuorli e il parmigiano;

Spatolare e cuocere 8 minuti/90 gradi/velocità 2;

Far raffreddare, stendere su un piano da lavoro, creare dei dischi della dimensione che si preferisce e disporli in una pirofila imburrata;

Cospargere con altro parmigiano reggiano grattugiato, groviera grattugiato e qualche fiocchetto di burro;

Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti;

Far cuocere altri 5 minuti con il grill se si gradisce una superficie più croccante.