Primi piatti

Orecchiette piccanti con broccoletti e code di mazzancolle

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
da lucabottazzi
published: 08-07-2019
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Ingredienti

Orecchiette piccanti con broccoletti e code di mazzancolle

  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 grammi di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino secco, frantumato
  • 4 foglioline di basilico fresco
  • 3 filetti di acciughe sott'olio
  • 250 grammi di code di mazzancolle, pulite
  • 150 grammi di pomodoro fresco, pelato e tagliato a cubetti
  • 320 grammi di orecchiette fresche
  • 50 grammi d'acqua
  • Sale qb
  • 250 grammi di broccoletti, puliti e tagliati a pezzi
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli Ingredienti. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio evo, l'aglio, i filetti di acciuga, il peperoncino, il basilico e soffriggere per 3 min 120° vel 2. Tritare per 15 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola.

  2. 2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i broccoletti, il pomodoro fresco e l'acqua, salare e cuocere per 10 min 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" . Nel frettempo cuocere a parte le orecchiette in abbondante acqua salata.

  3. 3. Aggiungere le code di mazzancolle e cuocere ancora 5 min 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" .

  4. 4. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato. Guarnire, volendo, con due foglioline di basilico.

Consiglio

Una preparazione gustosa e d'effetto. Accompagnare con un vino bianco (Pigato o Vermentino) freddissimo!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Cottura Soffritto Primi piatti Ricette creative Ricette senza uova Ricette senza lattosio Piatti a base di pesce Pasta

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Orecchiette piccanti con broccoletti e code di mazzancolle
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