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PASTICCIO con ragù di salsiccia e fave

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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 08-04-2013
modificata: 05-06-2017

Ingredienti

Per la besciamella:

  • 2 ciuffi di finocchietto
  • 1500 grammi di latte
  • 75 grammi di burro
  • 120 grammi di farina 00
  • sale e pepe q.b.

Per il ragù:

  • 1 cipolla media
  • 1 carota
  • 40 grammi di olio d'oliva
  • 600 grammi di fave sgusciate
  • 200 grammi di acqua
  • 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • 500 grammi di salsiccia con finocchietto
  • 150 grammi di pecorino grattugiato
  • 500 grammi di lasagne fresche
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Preparare la besciamella:
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il finocchietto asciutto: 10 sec vel 7.
  2. Unire tutti gli altri ingredienti: 10 min 90° vel 4, mettere da parte.
    3. Preparare il ragù:
  3. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla e la carota a pezzi: 5 sec vel 5
  4. Unire l'olio: 3 min 100° vel 2
  5. Aggiungere le fave, l'acqua e il dado: 15 min 100° antiorario"antiorario" vel 1
  6. Unire la salsiccia sgranata, mescolare bene con la spatola e cuocere 10 min, 100°, antiorario"antiorario" vel 1
    7. Assemblare il pasticcio:
  7. Versare in una teglia per 10 persone un po' di besciamella e disporre a strati alternati le lasagne ammorbidite in acqua calda, la besciamella, il ragù di fave e salsiccia e una spolverata di pecorino.
  8. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pasta, besciamella e pecorino.
  9. Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti circa.

Consiglio

E' consigliabile fare soltanto 4 strati di lasagne.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PASTICCIO con ragù di salsiccia e fave
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