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Paglia e fieno piccante con calamari e broccolo romanesco

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 01-02-2017
modificata: 01-02-2017
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 400 grammi di tagliatelle bicolori
  • 400 grammi di calamari freschi puliti e tagliati
  • 200 grammi di cimette di broccolo romanesco pulite
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato
  • 12 code di gambero pulite
  • 40 grammi di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale qb
  • 50 grammi vino bianco secco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Mettere l'aglio nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola

    2. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

    3. Mettere i calamari puliti e tagliati e cuocere per 5 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario"

    4. Aggiungere il vino e sfumare 5 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario"

    5. Aggiungere il peperoncino, il sale, le code di gambero e le cimette di broccolo romanesco a pezzi e cuocere per 8 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Nel frattempo cuocere a parte le tagliatelle paglia e fieno in abbondante acqua salata.

    6. Scolare la pasta e condire con il sugo ottenuto.

Consiglio

Un primo piatto gustoso e veloce da preparare. Abbinare alla preparazione un Vermentino freddissimo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Paglia e fieno piccante con calamari e broccolo romanesco
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