Penne risottate alla carbonara vegan è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lucabottazzi

published: 27-04-2017

modificata: 27-04-2017

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Ingredienti

Penne risottate alla carbonara vegan

320 grammi di pennette rigate
1 barretta (spacebar) di seitan affumicato
100 grammi di tofu
1 cipolla di tropea
640 grammi di acqua bollente
10 grammi di prezzemolo fresco
20 grammi di mandorle in scaglie
Sale e pepe qb
30 grammi di olio evo
1 cucchiaino raso di curcuma in polvere
120 grammi di panna di soia

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti. Tagliare a fettine sottili la barretta di seitan. Dividere la cipolla in 4 parti. Mettere nel "coperchio chiuso" il tofu e tritare per 10 sec vel 4, mettere da parte. Senza pulire il "coperchio chiuso" mettere la cipolla e il prezzemolo e tritare per 8 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e le fettine di seitan e soffriggere per 3 min 120° vel "velocità soft" "antiorario" .

2. Aggiungere l'acqua e portare a bollore. Quando l'acqua bolle aggiungere la pasta dal foro del "coperchio chiuso" (azionando la bilancia) e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. A 5 min dal termine aggiungere il tofu sbriciolato, la panna di soia e la curcuma.

3. A fine cottura lasciare riposare la preparazione un paio di minuti nel "coperchio chiuso" prima di servire.

4. Aggiungere un po' di scaglie di mandorle e del pepe macinato fresco.

Consiglio

Ricetta vegana. Versione risottata di una preparazione (spaghetti alla carbonara vegan) che pubblicai qualche anno fa. Con qualche piccola variante.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.