Primi piatti

RISOTTO TROTA SALMONATA E ZUCCHINE AROMATIZZATO ALL ARANCIA

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da claki87
published: 05-07-2016
modificata: 02-11-2017
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Ingredienti

X il RISOTTO

  • 1 trota, sfilettata e senza spine
  • 1 cipolla
  • 1/2 succo di arancia bio
  • q.b. zeste di arancia q.b, x decorare
  • 60 g vino bianco
  • 550 g Brodo caldo, cn dado bimby
  • 200 g riso Carnaroli
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • q.b. prezzemolo
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Scaldare l acqua con il dado;

  2. Tagliare le zucchine a cubetti piccoli possibilmente della stessa dimensione;

  3. Mondare la cipolla, inserirla nel boccale e tritarla vel 5 1 sec;

  4. Riunirla sul fondo, aggiungere l'olio, inserire la farfalla 100' vel velocità soft"velocità soft" 3 minuti;

  5. Spremere il succo di arancia e grattugiare la buccia e mettere da parte;

  6. Al termine dei 3 minuti aggiungere il riso e far tostar 3 minuti vel velocità soft"velocità soft" 100°;

  7. Aggiungere vino e il succo d arancia e la buccia di arancia grattuggiata, far sfumare x 1 minuto vel velocità soft"velocità soft" 100°;

  8. Aggiungere il brodo caldo e le zucchine, continuare la cottura del riso a 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" per circa 10 minuti;

  9. Tritare finemente con un coltello i filetti di trota e il prezzemolo e preparare delle zeste di buccia d'arancia bio;

  10. Aggiungere al risotto la trota e far cuocere x 5/6 minuti dipende dal tempo indicato nella confezione del riso;

  11. Aggiungere una noce di burro e il trito di prezzemolo e mantecare vel soft 1 minuto;

  12. Servire decorando il piatto con le zeste di arancia.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Pranzo Cena Primi piatti Riso e risotti

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RISOTTO TROTA SALMONATA E ZUCCHINE AROMATIZZATO ALL ARANCIA
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