RISOTTO VERDE CON SPINACI E PANCETTA è un ricetta creata dall'utente delfinafelice. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da delfinafelice

published: 06-02-2019

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Ingredienti

RISOTTO VERDE CON SPINACI E PANCETTA

60 g Parmigiano reggiano, a pezzetti (2-3 cm.)
20 g burro
160 g di pancetta affumicata, a dadini
80 g cipolla bianca, in quarti
200 g foglie di spinaci fresche, lavate
20 g prezzemolo fresco, lavato e intero
2 pizzichi noce moscata, polvere
20 g olio extravergine di oliva
320 g riso Carnaroli, o riso per risotto
50 g vino bianco secco
850 g acqua
1 dado per brodo vegetale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il parmigiano reggiano grattuggiare 10 sec. vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Senza lavare il boccale mettere 20 gr. di burro e la pancetta insaporire 5 min 120° vel. 1. Trasferire la pancetta in una ciotola.

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 3 sec. vel. 5, riunire sul fondo con la spatola.

Unire gli spinaci il prezzemolo la noce moscata cuocere senza misurino 8 min.100° vel. 1 poi posizionare il misurino e frullare 1 min. vel. 8 trasferire la purea in una ciotola.

Senza lavare il boccale mettere l'olio extra vergine e il riso tostare senza misurino 3 min 120° antiorario vel. 1.

Aggiungere il vino e sfumare 1 min. 100° antiorario vel.1 senza misurino.

Unire la purea di verdure l'acqua il dado vegetale mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel. 1 far riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto.

Trasferire i risotto in una risottiera mantecare con il parmigiano e la pancetta

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.