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Ravioli con crema ai peperoni

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
da bruchina2015
published: 20-10-2020
modificata: 20-11-2020
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Ingredienti

Ravioli con crema ai peperoni

  • pasta ripiena tipo ravioli, o altra pasta
  • 50 g scalogni
  • 20 g olio
  • 250 g peperoni gialli
  • 80 g formaggio, spalmabile
  • 20 g Parmigiano reggiano
  • 200 g peperoni rossi
  • pistacchi tritati
  • sale
  • pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare il parmigiano, 10"/vel.10 e togliere.
    Per eliminare i residui di parmigiano, mettere acqua fino a coprire le lame 5”/ vel.10 sciacquare.
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere lo scalogno 5 sec./vel.5 e raccogliere sul fondo.
    Unire l'olio 3 min./120°C/vel.1.
    Aggiungere i peperoni e sale 30 min./100°C/vel. 1 poi 10 sec./vel.10.
  3. Unire il formaggio spalmabile e il parmigiano, 20 sec./vel.5.
  4. Nel frattempo cuocere con poco olio i peperoni rossi tagliati a listerelle sottili in padella a fuoco vivace o nel Bimby® TM6 seguendo la ricetta "Peperoni insaporiti 200 g".
  5. Cuocere i ravioli e condirli con la crema di peperoni, decorare con i peperoni rossi insaporiti, la granella di pistacchi e una macinata di pepe.

Consiglio

Questo condimento va benissimo anche per una comune pasta.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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