Rigatoni di konjac e amaranto al pesto di carciofi e nocciole è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lucabottazzi

published: 15-11-2014

modificata: 15-11-2014

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Ingredienti

Ingredienti:

160 grammi di rigatoni di koniac
2 carciofi
1 scalogno
60 grammi di nocciole tostate
50 grammi di olio evo
Sale qb

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti

2. Mettere nel "coperchio chiuso" le nocciole e lo scalogno, tritare per 10 sec a vel 6. Mettere da parte. Pulire e tagliare i carciofi in 4 parti e posizionarli nel cestello. Mettere un litro d'acqua nel "coperchio chiuso" e cuocere per 15 min temp varoma vel 1. Lasciar raffreddare e svuotare il "coperchio chiuso" .

3. Mettere i carciofi nel "coperchio chiuso" e frullare per 10 sec vel 4. Aggiungere le nocciole tritate con lo scalogno, l'olio e il sale e mescolare per 20 sec vel 4. Mettere da parte.

4. Cuocere la pasta di koniac (seguendo le istruzioni sulla confezione), scolarla e condirla con il pesto di carciofi e nocciole (aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa).

Consiglio

Ricetta vegana adatta anche per i soggetti celiaci. La pasta di konjac ha pochissime calorie ed è molto utilizzata nelle diete. La porzione (di pasta da cuocere) è di 40/50 grammi a persona.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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