Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 14-07-2014
modificata: 09-08-2022
Ingredienti
Risotto ai fiori di zucchina e zafferano
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 30 grammi di burro
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino colmo di dado Bimby vegetale
- 100 grammi di fiori di zucchina
- 780 grammi di acqua
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere i fiori di zucchina nel "coperchio chiuso" e tritare per 15 secondi a vel 4, mettere da parte.
- Mettere la cipolla nel "coperchio chiuso" e tritare per 10 secondi a vel 5.
- Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min a 100° vel 1.
- Inserire il riso e tostare per 1 min a vel "velocità soft" "antiorario" .
- Aggiungere il vino e far sfumare per 1 min a vel "velocità soft" "antiorario" .
- Mettere l'acqua e il dado nel "coperchio chiuso" e cuocere per 14 min a 100° vel "velocità soft" "antiorario" . A 5 minuti dalla fine della cottura inserire dal foro del coperchio i fiori di zucchina tritati e lo zafferano. A 2 minuti dalla fine della cottura mettere il burro a mantecare.
Procedimento:
Consiglio
Risotto gustoso, facile e veloce da preparare. Un ottimo modo per utilizzare i fiori di zucchina. Ottimo l'abbinamento con un fresco Cortese.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti Luca, risotto molto invitante! Grazie per la ricetta!!! 😊
Stella ✨
Buonissimooooo
grazie Adriana!!
Luca
Buono e leggero
Grazie! Molto gentile!!
Luca
complimenti....... molto semplice e gustoso
Bene, sono contento che anche senza i fiori di zucca ti sia piaciuto! Eventualmente puoi provare a mettere le zucchine tagliate a fettine o a rondelle (le aggiungi dopo aver fatto tostare il riso)
Luca
purttroppo i fiori di zucca non sono riuscita a trovarli pazienza ho provato a farlo senza e mi e' comunque venuto molto buono, non mi perdo d'animo se non li trovo per l'anno prossimo mi compro tutte le sementi in italia e mi organizzo un orto in terrazzo cosi' non divento matta per ora grazie
giuly
grazie! fammi sapere come ti è venuto!!
Luca
Anch'io ho tantissimi fiori di zucca dell'orto e non so più come consumarli... credo che oggi proverò questo fantastico risotto!