Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 14-07-2014
modificata: 09-08-2022
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Ingredienti

Risotto ai fiori di zucchina e zafferano

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 30 grammi di burro
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino colmo di dado Bimby vegetale
  • 100 grammi di fiori di zucchina
  • 780 grammi di acqua
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. Mettere i fiori di zucchina nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 15 secondi a vel 4, mettere da parte.
  2. Mettere la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 10 secondi a vel 5.
  3. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min a 100° vel 1.
  4. Inserire il riso e tostare per 1 min a vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .
  5. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 min a vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .
  6. Mettere l'acqua e il dado nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e cuocere per 14 min a 100° vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . A 5 minuti dalla fine della cottura inserire dal foro del coperchio i fiori di zucchina tritati e lo zafferano. A 2 minuti dalla fine della cottura mettere il burro a mantecare.

Consiglio

Risotto gustoso, facile e veloce da preparare. Un ottimo modo per utilizzare i fiori di zucchina. Ottimo l'abbinamento con un fresco Cortese.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Buffet e cene in piedi Cottura Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

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Risotto ai fiori di zucchina e zafferano
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