Primi piatti

Risotto alla barbera con porri, noci e pomodorini secchi

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da lucabottazzi
published: 18-02-2016
modificata: 20-02-2020
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 1 bicchiere di vino Barbera
  • 8 noci sgusciate
  • 100 grammi di porro tagliato a rondelle sottili
  • 50 grammi di pomodorini secchi tritati
  • 1/2 cipolla
  • 800 grammi di acqua calda
  • 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
  • 30 grammi di burro
  • 30 grammi di olio evo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Tritare le noci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 8 sec vel 5, mettere da parte. Mettere la cipolla e tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Versare il riso e tostare per 1 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Mettere il vino Barbera e sfumare per 2 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

  3. 3. Aggiungere le rondelle di porro e i pomodorini tritati, l'acqua e il dado e cuocere per 13/14 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Ad 1 minuto dalla fine aggiungere il burro a mantecare. Servire il risotto spolverizzando con le noci tritate.

Consiglio

Un primo piatto semplice e gustoso. Da accompagnare con il vino Barbera.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ricette facili Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Buffet e cene in piedi Cottura Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Riso e risotti

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Risotto alla barbera con porri, noci e pomodorini secchi
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