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Risotto alle fragole, asparagi e mandorle

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da lucabottazzi
published: 03-04-2014
modificata: 15-01-2015

Ingredienti

Ingredienti:

  • 300 grammi di riso Carnaroli
  • 1/2 scalogno
  • 8 fragole
  • 8 asparagi verdi
  • 40 grammi di olio evo
  • 40 grammi di mandorle sgusciate
  • 20 grammi di burro
  • 750 grammi di acqua
  • 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    preparazione:

  1. 1. Tritare le mandorle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 10 secondi a velocità 5, mettere da parte. 2. Cuocere nel Varoma gli asparagi per 15 minuti, tagliarli a pezzetti e mettere da parte le punte. 3. Tritare lo scalogno nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 10 secondi a velocità 5. 4. Mettere l'olio e soffriggere per 3 minuti a 100° vel 1. 5. Inserire il riso e tostarlo per 1 minuto a 100° vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .  Aggiungere l'acqua, il dado Bimby  e cuocere per 14 minuti a 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . 6. A 5 minuti dalla fine aggiungere gli asparagi e le mandorle tritate. A 1 minuto dalla fine mettere le fragole tagliate a pezzi e il burro a mantecare. 7. Servire il risotto in un piatto da portata e guarnire con le punte di asparagi e una bella fragola rossa nel centro del piatto. Buon appetito!!

Consiglio

Un'idea sfiziosa e primaverile per un primo piatto gustoso e veloce da preparare. Come variante, al momento dell'aggiunta degli asparagi si possono mettere delle striscioline di speck affumicato per avere un gusto più deciso!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto alle fragole, asparagi e mandorle
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