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Risotto allo speck e porri

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da lucabottazzi
published: 14-12-2014
modificata: 14-12-2014
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 2 Porri lavati e tagliati a pezzi grossi
  • 100 grammi di speck tagliato a listarelle
  • 20 grammi di burro
  • 700 grammi di acqua
  • 1 cucchiaio di dado Bimby vegetale
  • pepe qb
  • 1 scalogno
  • 30 grammi di olio evo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Mettere lo scalogno nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare per 5 sec vel 5. Con la spatola riunire sul fondo. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

    2. Aggiungere il riso e tostare per 1 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Aggiungere i porri, 1 min 100° vel 1. Versare l'acqua, il dado nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , cuocere per 14 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . A 5 minuti dalla fine aggiungere lo speck tagliato a listarelle. A 1 minuto dalla fine aggiungere il burro. 

    3. Trasferire il risotto su un piatto da portata e macinare sopra un po' di pepe.

Consiglio

Un velocissimo e gustoso risotto. Da abbinare ad un vino rosato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Risotto allo speck e porri
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