Risotto allo zafferano con broccoletti e mazzancolle è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da lucabottazzi

published: 18-11-2020

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Ingredienti

Risotto allo zafferano con broccoletti e mazzancolle

1 cipolla
30 grammi di olio extravergine di oliva
320 grammi di riso Carnaroli
50 grammi di vino bianco
200 grammi di cimette di broccoli
200 grammi di code di mazzancolle
800 grammi di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
20 grammi di burro
1 cucchiaio di dado Bimby per brodo di pesce

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Tagliare in 4 la cipolla e metterla nel

. Tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere le cimette di broccoletti e l'olio. Soffriggere per 3 Min 120 gradi

.
3. Versare il riso e tostarlo per 2 Min 120 gradi

.
4. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 Min 120 gradi

.
5. Versare l'acqua e aggiungere il dado Bimby.
6. Cuocere per 13 Min 100 gradi

mettendo il cestello sopra il coperchio.
7. A 5 Min dalla fine aggiungere dal foro del coperchio le code di mazzancolle e lo zafferano.
8. A 1 Min dalla fine aggiungere il burro a mantecare.
9. A fine cottura servire subito.

Consiglio

Un risotto semplice e gustoso. Da accompagnare con un buon vino bianco freddo (Vermentino o Pigato)

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.