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Risotto con asparagi, pancetta e ananas

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 07-04-2020
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Ingredienti

Risotto con asparagi, pancetta e ananas

  • 1/2 cipolla
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 300 grammi di asparagi
  • 1 cucchiaio di dado Bimby vegetale
  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 100 grammi di ananas fresco
  • 100 grammi di pancetta, a fette sottili
  • prezzemolo fresco, tritato qb
  • 20 grammi di burro
  • 700 grammi di acqua calda
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Tagliare gli asparagi a pezzetti di un cm l'uno. tenere da parte le punte. Tagliare l'ananas a fettine e poi a bastoncini. Tagliare la pancetta a fettine.

    2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla e tritare per 5 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

    3. Versare il riso e tostare per 2 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Aggiungere gli asparagi a pezzettini, l'acqua e il dado bimby e cuocere per 12/14 min (in base al tempo di cottura riportato sulla confezione del riso).
  2. 4. A 5 min dalla fine della cottura aggiungere dal foro del coperchio la pancetta, l'ananas e le punte degli asparagi. Ad 1 min dalla fine aggiungere il burro a mantecare e il prezzemolo tritato. Servire subito.

Consiglio

Un risotto saporito un po' diverso dal solito. La sapidità della pancetta si unisce all'agrodolce dell'ananas. Si può accompagnare con un vino fresco rosato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Pranzo Cena Primi piatti Ricette creative Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

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Risotto con asparagi, pancetta e ananas
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