- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 250 grammi di cime di rapa già cotte
- 150 grammi di scamorza affumicata tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
- 20 grammi di burro
- 780 grammi di acqua calda
- 1 pizzico di peperoncino tritato (facoltativo)
- 25 grammi di olio evo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti.
2. Mettere lo scalogno nel
"coperchio chiuso" , tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Versare il riso e farlo tostare per 2 min 120° 
"velocità soft" 
"antiorario" . Aggiungere l'acqua, il dado e cuocere per 13 min 100° "velocità soft" "antiorario" .
3. A 6 min dalla fine aggiungere le cime di rapa e il peperoncino (facoltativo), continuare la cottura. A 3 minuti dalla fine aggiungere la scamorza affumicata e a 1 minuto dalla fine mettere il burro a mantecare.
4. Servire caldo.
Procedimento:
Consiglio
Un risotto leggero ma molto gustoso. Si può abbinare un fresco vino rosè.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ottima, complimenti!
Buono Luca
Maria Pia
BUONO!
La Vorwerk sconsiglia di utilizzare le ricette per il TM5 con i modelli precedenti perchè cambiano le temperature, le velocità e le quantità. Per maggiori informazioni puoi chiedere al Team Bimby, sono cordiali ed esaustivi. Un saluto a te e alla bellissima isola in cui vivi!
Luca
Perchè e sconsigliato fate le ricette con un altro bimby dovè il rischio ?
grazie a te Concy!
Luca
spettacolare ho dimezzato le dosi essendo in due ho sostituito la scamorza affumicata con quella normale grazie buonissimo
Grazie!!
Luca
.....ottima!!
Ho solo cambiato le quantità per solo due persone.
170 g di riso
125 di rape
400 g di acqua
e quattro minuti di cottura in più ...tutto il resto uguale!
Grazie Qrystal!
Luca
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