Spatzle di zucca burro e salvia è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

3 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 08-10-2021

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Ingredienti

Per gli spatzle

450 grammi di zucca pulita a fette
500 grammi di acqua
1 uovo
200 grammi di farina 00
q.b. sale
q.b. noce moscata

Per il condimento

q.b. burro
q.b. foglie di salvia fresche
q.b. noce moscata

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Mettere l’acqua nel

, posizionare il coperchio senza misurino, posizionare la campana del Varoma con al suo interno le fette di zucca, chiudere con il coperchio e cuocere 30 min Varoma vel 1.
Mettere la zucca a raffreddare, svuotare e pulire il

.
Mettere la zucca fredda all’interno del

, aggiungere l’uovo, la farina, il sale e la noce moscata 30 sec vel 5.
Se l’impasto risultasse troppo liquido aggiungere 30-40 gr di farina.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata, nel frattempo in una padella scogliere il burro con la salvia e della noce moscata, aggiungere 1 mestolo di acqua di cottura e far restringere leggermente.
Preparare gli spatzle con l’apposito attrezzo e poi scolarli nella padella con il burro e la salvia, mantecare e servire con parmigiano grattugiato.

Consiglio

Sono ottimi anche con un sugo ai formaggi o ai funghi

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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