Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 23-03-2017
modificata: 23-03-2017
Ingredienti
Ingredienti:
- 400 grammi di vongole veraci
- 400 grammi di troccoli
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo fresco qb
- 40 grammi di olio evo
- 1 cucchiaino di peperoncino frantumato secco
- 30 grammi di vino bianco secco
- Sale qb
- 1/2 litro d'acqua
- bustina di zafferano in polvere
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Mettere le vongole nel recipiente del varoma. Versare 1/2 litro d'acqua nel
"coperchio chiuso" . Chiudere il "coperchio chiuso" Posizionare il varoma e cuocere per 15 min temp varoma vel 2. Togliere le vongole dal varoma e tenere in caldo.
2. Sciaquare e asciugare il"coperchio chiuso" . Mettere nel "coperchio chiuso" l'aglio e le foglioline di prezzemolo. Tritare per 5 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.
3. Posizionare la farfalla. Aggiungere le vongole con i gusci, il peperoncino, poco sale, il vino e cuocere per 8 min 100°
"velocità soft" 
"antiorario" . A due minuti dalla fine aggiungere dal foro del coperchio il contenuto di una bustina di zafferano. Nel frattempo cuocere da parte i troccoli in abbondante acqua salata.
4. Scolare e condire la bene la pasta con il sugo ottenuto.
Procedimento:
Consiglio
Un gustoso primo piatto con le vongole veraci. Da accompagnare con un freddissimo Vermentino.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ecco una ricetta saporita per cucinare le vongole! Le tue ricette sono sempre una garanzia
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