Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
12 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 07-03-2013
modificata: 08-03-2013

Ingredienti

PASTA FROLLA:

  • 550 grammi farina 00
  • 200 grammi burro
  • 1 Uovo 60g
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale

RIPIENO:

  • 1000 grammi mele a fette
  • 100 grammi zucchero
  • 25 grammi amido di mais
  • 20 grammi succo di limone
  • 5 grammi cannella

  • savoiardi o pan di spagna, per ricoprire il fondo del dolce
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Pasta frolla:

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire il burro con lo zucchero ed il sale ed azionare per 20sec. vel. 4. Unire poi la farina, l'acqua e l'uovo ed amalgamare per 1minuto a vel. 4. Togliere l'impasto e far riposare in frigorifero. 

  2. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

    3. Per il ripieno:

  3. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" unire zucchero, cannella e amido di mais e mescolare per 10 sec. vel.5.  Sbucciare ed affettare le mele, metterle in una ciotola capiente, irrorarle con il succo di limone ed aggiungere la miscela di zucchero, cannella e amido di mais. Mescolare delicatamente il tutto per far aderire bene il composto alle fette. Stendere 2/3 della frolla in una tortiera foderata con carta da forno, facendo arrivare la pasta fino al bordo. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e ricoprirlo con uno strato di pan di spagna o di savoiardi. Riempire il guscio di frolla con le mele e chiudere il tutto con la frolla rimanente, praticando alcune incisioni per facilitare l'uscita dell'umidita'. Infornare a 180 gradi per un ora.

Consiglio

Io non avevo a disposizione ne' il pan di spagna ne' i savoiardi ed ho usato i pavesini.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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