Preparazione
1h 30min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
32
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 14-09-2021
modificata: 19-01-2022
Ingredienti
l’impasto allo yogurt:
- 150 grammi burro, pezzi
- 150 grammi yogurt bianco
- 100 grammi zucchero di canna
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 10 grammi amido di mais
- 400 grammi farina
- 1 tuorlo
Farcia
- 450 grammi mele, sbucciate e tagliate a pezzi 2cm
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 60 grammi nocciole
- 40 grammi zucchero
Decorazione
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 10 sec/vel 10. - Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Unire lo yogurt e il burro in pezzi ed amalgamare 10 sec/vel5.
- Riunire sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare 20 sec/vel5.
- Trasferire sul piano, compattare e avvolgere alla pellicola, Far riposare in frigo per circa 1 ora.
- Nel boccale pulito e lavato mettere le nocciole e tritare 5sec/vel 6.
- Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale le mele e tritare 5 sec/vel5.
- Riunire sul fondo con la spatola, unire lo zucchero e cuocere 15min/100/vel 1.
- Unire la cannella e le nocciole e mescolare 5sec/vel 4.
- Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
- Prendere la pasta e dividerla in 8 palline, stendere ciascuna formando un cerchio di 18 cm di diametro.
- Dividere in 4 spicchi, incidere a V la pasta e sistemare al centro un cucchiaino di farcia, portare l'estremità del triangolo verso il centro.
- Sistemare i biscotti sulla placca d forno e cucere per 15 in a 180gradi.
- Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Impasto
Farcia
Composizione
Consiglio
Attenzione alla cottura delle mele; devono perdere totamente la loro acqua.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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