- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Colomba pasquale con gocce di cioccolato senza lattosio
- 3 uova, intere
- 350 g farina 00
- 2 cucchiai crisco, è un grasso vegetale può essere sostituito dalla margarina di soia o burro delattosato
- 170 g latte delattosato
- 150 g zucchero semolato
- 1/2 fiala aroma arancia
- 1/2 fiala aroma limone
- 16 g Lievito pizzaiolo
- q.b. gocce di cioccolato fondente
- q.b. granella di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per prima cosa divido gli albumi dai tuorli, gli albumi vanno montati a neve con un pizzico di sale
Monto la
"velocità soft" nel boccale, verso i tuorli e lo zucchero, lascio montare a vel. 3/4 per 1 min. apro il 
"coperchio chiuso" e con la spatola ripulisco i bordi, richiudo e continuo a montare a vel. 3/4 per 1 min.
Aggiungo al composto i due aromi (mezza fiala di aroma arancia e mezza di aroma limone) e i due cucchiai di Crisco, lascio montare per 2 min. a vel. 4
Mentre le lame sono in movimento aggiungo a filo il latte.
Trascorsi i 2 min, aggiungo la farina ed il lievito, richiudo ed impasto a vel. 3/4 per 2 min. (l'impasto risulterà abbastanza compatto)
Aggiungo le gocce di cioccolato, imposto
"antiorario" e lascio mescolare a vel. 3 finchè le gocce si sono ben amalgamate.SalvaTrasferiso il composto in una ciotola capiente e vi aggiungo pian piano gli albumi, montati a neve, per non smontarli.
Verso il composto nello stampo da colomba (da 750gr.)
Cospargo sulla superficie la granella di zucchero
Inforno a 175°C in forno già caldo per 30 min. e dopo la prova stecchino se necessita la tengo ancora in cottura per altri 15/20 min. (lo stecchino deve essere pulito, come se fosse un pandispagna)
Procedimento
Consiglio
i tempi di cottura e le temperature possono variare di forno in forno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Negli ingredienti ci sono 170 gr. di latte di capra scusa ma e latte di capra delattosato???
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
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