Ingredienti
- 7 uova
- 100 g farina 00
- 300 g farina manitoba
- 250 g zucchero semolato, (ridotto a velo)
- 125 g olio di semi
- 200 g acqua, (a temp. ambiente)
- 5 g bicarbonato
- 5 g sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di, Cremore Tartaro
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" nel seguente ordine: la farina setacciata, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, la vanillina ed i tuorli d'uovoIn una ciotola alta mettiamo tutti gli albumi, usando il separatuorlo
impastare per 50 sec. a vel. 7
In un contenitore uniamo l'olio e l'acqua
aggiungere nel
"coperchio chiuso" il lievito e impastare per 1 min. a vel. 7 aggiungendo pian piano il composto liquido di olio e acquaNella ciotola con gli albumi uniamo il cremore di tartaro e un pizzico di sale, montiamo a neve ben ferma con uno sbattitore a fruste
Versiamo tutto ciò che è nel
"coperchio chiuso" nella seconda ciotola alta, incorporiamo in essa pian piano, gli albumi montati, rimestando dal basso verso lalto lentamenteVersiamo l'intero composto nello stampo per Angel Cake ed inforniamo (in forno già caldo) per 50 min. a 175° ventilato
Per completare la lievitazione, lasciare riposare il tutto a testa in giù... siccome nin ho foto eccovi il video //stephanieclub.blogspot.com/2010/10/angel-cake_23.html
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, scusa l'appunto ma -a onor del vero- va detto che l'angel food cake non ha nè tuorli nè grassi...
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Veramente la Angel cake non prevede l' uso dei tuorli!
Ciao Das, si è come dici tu l'Angel Cake è fatt solo di albumi, io ho scoperto di recente che quella che ho sempre preparato (quindi quella della ricetta) è la Angel Food Cake in cui c'è la presenza dei rossi d'uovo
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Scusa la domanda,ma io so ke l'angel cake e' un tipico dolce americano la cui caratteristica oltre allo stampo e il fatto di esser privo di grassi animali e fatto solo di albumi..xo' in questa ricetta ci sono anke i rossi o sbaglio?
Das
Ciao Cinzia, scusa ma ho sbagliato a scrivere io... anzi grazie per aver segnalato l'errore, ora provvedo a correggerlo
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scusate ma 200 cl non sono 2 l? Non sarà un pò troppo? Ho capito male io?
Grazie
Cinzia
Cinzia
il mio stampo credo che abbia un diamentro da 25cm è molto grande
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complimenti per il brevetto
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Ma la tua tortiera che dimensioni ha per tenere tutto sto popo' di ingredienti?
Adesso vi faccio ridere
E' lievitata talmente tanto che i piedini rimanevano troppo indietro quindi ho inventato questo brevetto 
per fortuna avevo fatto sotto la pista d'atterraggio perchè quando si è raffreddata si è staccata da sola 
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