Crostata al cioccolato fondente con cuore al caramello salato è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 25min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 07-04-2020

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Frolla

280 grammi farina
25 grammi cacao amaro in polvere
150 grammi burro
120 grammi zucchero
5 grammi bicarbonato di sodio
1 uovo
1 pizzico sale

Crema al caramello salato

Ganache al cioccolato

100 grammi cioccolato fondente
50 grammi panna vegetale

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparare la frolla, mettere nel

lo zucchero 10s v10
Aggiungere tutti gli ingredienti 30s v5
Trasferire la frolla su piano di lavoro, compattare a palla, avvolgere nella pellicola e riposare in frigo 30m
Nel frattempo preparate una dose di crema al caramello salato ricetta bimby
Imburrare e infarinare uno stampo di diametro 22cm, adagiare 2/3 di frolla e rivestire con bordo, togliere l'eccesso e bucherellare la base. Con la restante frolla ricavare dei biscottini a forma di cuoricini (serviranno per la decorazione), trasferire su teglia foderata. Cuocere in forno preriscaldato a 170° x 15m la base della frolla e i biscottini, raffreddare. Versare uno strato sottile di caramello salato sulla frolla, fare solidificare. Preparare la ganache, mettere nel

il cioccolato fondente 8s v6
Unire la panna 1m 50° v2
Versare la ganache sopra al caramello, dopo 5m decorare con i biscottini e pezzetti di fragole. Mettere in frigo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.