Mattonella di spinaci con farcia di ricotta è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 50min

Total

2h 20min

porzione/porzioni

16 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 23-03-2020

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Ingredienti

Base

200 grammi spinaci baby freschi
200 grammi olio di semi
400 grammi farina
4 uova
120 grammi zucchero
1 bustina vanillina
1 bustina lievito in polvere
400 grammi acqua

Farcia

700 grammi ricotta fresca
100 grammi zucchero
100 grammi gocce di cioccolato
120 grammi di frutta mista candita
1 buccia di limone

Copertura cioccolato

200 grammi panna vegetale
200 grammi cioccolato fondente

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel

L'acqua, posizionare il cestello con all'interno gli spinaci lavati e asciugati, chiudere con il misurino 15m varoma v2
Togliere il cestello, versare in una ciotola e fare raffreddare 10m
Svuotare il boccale
Preparare una teglia quadrata 24x24 imburrata e infarinata, se a cerniera con carta forno alla base
Nel

mettere gli spinaci lessati e olio 20s mod frullare, tenere da parte
Senza lavare il

posizionare la farfalla, mettere uova zucchero vanillina e montare 4m v4
Aggiungere gli spinaci farina lievito 5s v3
Togliere la farfalla e versare il composto nella teglia preparata precedentemente, livellare e infornare a 170° x 30m. Raffreddare
Nel

Pulito e asciutto mettere zucchero e buccia di limone 10s v10
Unire tutti gli ingredienti 30s

v3, trasferire in una ciotola
Eliminare dalla torta il bordo intorno e tagliare in 3 strati, farcire abbondantemente 2 strati con la farcia, chiudere con l'ultimo strato della torta, tenere in frigo
Nel

pulito e asciutto mettere il cioccolato fondente 5s v8
Unire la panna 3m 60° v2
Trasferire in una ciotola e raffreddare 10m
Versare sulla superficie della torta uno strato sottile, livellare, attende qualche minuto poi fare un secondo strato, livellare. Mettere la torta in frigo 1 ora. Il restante della copertura fare raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in sac a poche con beccuccio a stella. Riprendere la torta e tagliare 16 quadrotti, con la coperta fare le decorazioni su ogni quadrotto. Servire fredda

Consiglio

Preparare la torta con farcia il giorno prima, la copertura qualche ora prima di servire

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.