Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 30min
Total
1h 32min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 12-11-2020
modificata: 26-10-2021
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 300 grammi latte
  • 15 grammi lievito di birra
  • 70 grammi burro fuso
  • 60 grammi zucchero
  • 500 grammi farina
  • 1 cucchiaino raso sale

Per farcire

  • mandorle
  • uva secca
  • 1 tazzina di latte
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, il lievito ed il burro: 3 minuti 37 gradi vel velocità soft"velocità soft" ;
  2. Aggiungere la farina, il sale e lo zucchero e impastare per 3 minuti velocità spiga"velocità spiga" ;
  3. Versare l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa un'ora);
  4. Riprendere l'impasto, dividerlo in 6 parti uguali e formare gli omini (io ho usato le forbici per tagliare braccia e gambe);
  5. Spennellare gli omini con il latte e farcire con uva secca e mandorle (o quello che vi piace);
  6. Accendere il forno a 180 gradi statico;
  7. Lasciare lievitare gli omini per 15 minuti;
  8. Infornare in forno caldo per circa 20 minuti (controllare che non diventino troppo scuri);
  9. Buonissimi mangiati solo con burro o con burro e marmellata, ma anche con formaggio tipo gouda.

Consiglio

Si consiglia di usare la carta forno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Omini di pan brioche (Weckmännchen)
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