Pesche al limone con crema limoncello è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

45min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 14-04-2020

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Ingredienti

Impasto

400 grammi farina
100 grammi margarina
100 grammi zucchero
2 uova
1 lievito in polvere
1 succo di limone
1 scorza di limone
2 cucchiai limoncello

Crema limoncello

175 grammi panna vegetale
120 grammi latte intero
1 scorze di limone
70 grammi zucchero
45 grammi farina
2 uova
2 cucchiai limoncello
1 cucchiaio liquore crema al limone

Bagna al limoncello

50 grammi acqua
50 grammi limoncello
2 gocce Colorante giallo per alimenti

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Iniziare con la preparazione dell'impasto
Mettere nel

la scorza di limone 2m turbo per 2 volte, tenere da parte
Mettere uova e zucchero 30s v4, riunire sul fondo
Aggiungere il restante degli ingredienti 1m v3
L'impasto deve risultare morbido, trasferire su piano di lavoro e ricavare tante palline della grandezza di una noce, mettere su teglia foderata ben distanziate tra loro e cuocere in forno preriscaldato a 180° x15m. Raffreddare
Lavare e asciugare il boccale
Nel frattempo preparare la crema, mettere scorza di limone e zucchero 20s v10
Aggiungere tutti gli ingredienti e avviare la modalità addensare 12m 80°
Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare
Preparare la bagna mescolando acqua limoncello e colorante in un ciotolina
Terminare la procedura
Quando le pesche sono fredde, scavate col coltello dalla base, farcire con crema e accoppiare con un'altra pesca, passare nella bagna e rotolare nello zucchero, decorare con foglioline di limone. Tenere in frigo

Consiglio

Per una crema più leggera fare una variante, sostituire latte e panna con stessa quantità di acqua
Consigliabile preparare le pesche al limone il giorno prima e tenere in frigo e servire al momento

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.