Ingredienti
Plumcake yogurt e mele senza glutine e lattosio
- 160 g OLIO DI SEMI DI MAIS
- 305 g Mix per dolci Nutrifree
- 2 mele golden
- 1 limone, succo e buccia
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 130 g zucchero
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 yogurt vegetale bianco a base mandorla
- 1 bustina lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili; metterle quindi a macerare in una ciotola con 30g dello zucchero (prelevandolo dal totale indicato in ricetta) e 1 cucchiaino di cannella.
Accendere il forno statico a 180°.
Oliare e infarinare uno stampo da plumcake lungo 28cm.
Nel boccale inserire la buccia del limone e 30g di farina (prelevata dal totale indicato in ricetta): 30 sec. vel. 10.
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere olio e zucchero: 15 sec. vel.4.
Aggiungere le uova: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere la restante farina, il sale, lo yogurt e la vanillina: 10 sec. vel. 5.
Agginungere infine il lievito: 30 sec. vel.5.
Versare il composto nello stampo e decorare con le fette di mela. Quindi pennellare su tutta la superficie con la restante marinatura delle mele.
Infronare a forno già caldo, statico a 180° per 45 minuti. Fare prova stecchino.
Far raffreddare all'interno dello stampo su di una gratella; quindi sformare delicatamente e servire cosparso da zucchero a velo.
Consiglio
Per la realizzazione della ricetta potete utilizzare anche uno yogurt diverso da quello indicato, per esempio di soia se lo preferite, o delattosato se potete utilizzarlo.
Se volete preparare questo plumcake in versione classica vi basterà sostituire la farina senza glutine con una farina di tipo 00 nelle stesse quantità, e lo yogurt con uno bianco vaccino o altro a vostro gusto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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