Sbriciolata al cacao con crema al latte è un ricetta creata dall'utente annafrullone. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da annafrullone

published: 11-04-2019

modificata: 29-05-2024

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Ingredienti

Sbriciolata al cacao

100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
260 g di farina 00 + q.b.
40 g di cacao amaro in polvere
1 uovo
120 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Crema al latte

80 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di latte parzialmente scremato
25 g di amido di mais
Zucchero a velo q.b.

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Accessori che ti serviranno

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Rockstar Anna acquista
Boccale Completo TM6 acquista
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Preparazione della ricetta

Sbriciolata al cacao

Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile da 24 cm, ritagliare un cerchio di carta forno e metterlo sulla base della tortiera. Tenere da parte.

Mettere nel boccale la farina, il cacao, il burro, l’uovo, il lievito e lo zucchero, impastare: 10 sec./vel. 5.

Ripetere: 5 sec./vel. 5. Si dovrà ottenere un impasto non omogeneo, ma in briciole.

Trasferire 2/3 delle briciole sul fondo della tortiera preparata e coprirne tutta la superficie senza premere.

Trasferire le rimanenti in una ciotola e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.

Crema al latte

Mettere nel boccale lo zucchero, la vaniglia, il latte e l’amido di mais, cuocere: 10 min. 30 sec./90 gradi/vel. 4.

Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Distribuire la crema al latte sul fondo della torta e coprire con le restanti briciole.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.

Spolverizzare, a piacere, con zucchero a velo e servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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