Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 01-07-2019
Crea variante

Ingredienti

Per il latte di mandorle

  • 100 g mandorle pelate
  • 40 g zucchero
  • 300 g acqua fredda

Per la crema al limone e mandorle

  • latte di mandorla, preparato in precedenza
  • 1 uovo intero
  • 30 g farina 00
  • 40 g zucchero
  • scorza di limone
  • succo di 1 limone

Per la frolla sbriciolata

  • 260 g farina
  • 50 g mandorle pelate
  • 80 g olio di semi di girasole
  • 80 g zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di limone
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per il latte di mandorla
  1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere le mandorle pelate e polverizzare: 10 sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Unire l'acqua e frullare: 1 min/vel.10.
    3. Per la crema al limone
  3. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e polverizzare: 10 sec./vel.10. Se necessario ripetere l'operazione.
    Aggiungere nel boccale il latte di mandorla, l'uovo, la farina e il succo di 1 limone. Cuocere: 6 min./90°C/vel.4.
    Trasferire la crema al limone in una ciotola e lasciare intiepidire.
    4. Per la frolla sbriciolata
  4. Mettere nel boccale le mandorle e la scorza di limone: tritare 20 sec./Vel.10
  5. Aggiungere tutti i restanti ingredienti della frolla nel boccale e azionare le lame per 30sec./vel.5.
  6. Si otterrà un impasto sbriciolato (NON compattarlo)
    7. Terminare la preparazione.
  7. Oleare e infarinare una tortiera e senza compattarle distribuire 2/3 delle briciole per ricoprire tutto il fondo.
  8. Distribuire la crema al centro restando a circa 2cm dai bordi.
  9. Ricoprire la superficie con le restanti briciole.
    Cuocere in forno caldo a 180°C per 30-35 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo.

Consiglio

Conservare in frigorifero

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sbriciolata alle mandorle e limone (senza lattosio)
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