Preparazione
5min
Total
5min
porzione/porzioni
10
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana
- 500 g farina tipo 00
- 100 g zucchero
- 50 g strutto, o burro
- 3 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 40 bicchiere Ml liquore strega, o limoncello
- 1 buccia di limone, lavata e asciugata
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
- q.b. olio di semi, per friggere
- 800 g miele millefiori, o altro miele a piacere
- q.b. codette colorate, per decorare
- q.b. frutta candita mista a pezzetti, a piacere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pesare la farina in una ciotola e mettere da parte.
Inserire la scorza del limone nel boccale asciutto e tritare 1 Min. Vel. 7 e mettere da parte. - Sciacquare il boccale, inserire le uova e mescolare per 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungere lo zucchero, lo strutto (o il burro), un pizzico di sale, il bicarbonato, la buccia di limone precedentemente grattugiata, il liquore Strega ed impastare per 1 min. Vel. 6.
- Nel frattempo aggiungere la farina dal foro del tappo mentre le lame sono in movimento, al termine impastare 1 Min.
"velocità spiga" , si dovrebbe ottenere un buon impasto non appiccicoso e ben formato. - Estrarre l'impasto dal Bimby, creare dei piccoli salsicciotti dello spessore di un 1 cm e con un coltello affilato tagliare l'impasto in tanti tocchetti di 1/2 cm.
- Friggere i tocchetti di impasto in olio bollente pochi per volta ed estrarli quando salgono a galla;
- Asciugarli su carta assorbente da cucina;
- Una volta terminata la cottura degli struffoli, sciogliere il miele in una pentola e successivamente versare gli struffoli cotti nella pentola a fuoco spento;
- Mescolare ed adagiare gli struffoli in contenitori idonei, guarnendo con la frutta candita e le codette.
Impasto
Frittura e termine della preparazione
Consiglio
E' possibile sostituire il liquore Strega con il limoncello
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
nannananna:grazie a te che li hai provati
Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono a noi. Grazie
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