Ingredienti
Per il pan di spagna:
- 6 uova, circa 360 g
- 360 g zucchero
- 360 g farina per torte
- 75 g acqua
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Crema Bianca (per farcitura):
- buccia di limone
- 500 g latte
- 60 g farina tipo 00
- 2 tuorli d'uovo
- 100 g zucchero
- 1 pizzico sale
Crema al cioccolato (per farcitura):
- buccia di limone
- 500 g latte
- 60 g farina tipo 00
- 2 tuorli d'uovo
- 100 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 100 g cioccolato fondente
Cioccolato plastico (per la copertura):
- 200 g cioccolato bianco
- 2 cucchiai acqua
- 2 cucchiai miele
- 30 g zucchero a velo, circa
Per guarnire:
- 500 g panna vegetale
- pennarelli alimentari
- coloranti alimentari in gel
Per la bagna:
- q.b. latte
- q.b. baileys
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Imburrare una teglia da 30 cm;
- Mettere nel boccale le uova, la farina e lo zucchero 50 sec. vel.5;
- Dopo 25 sec. aggiungere dal foro del coperchio l'acqua e dopo altri 15 sec. aggiungere il lievito a il sale;
- Versare nella teglia e infornare a 160° per 40 min, fare comunque la prova dello stecchino per la cottura.
- Preparare le creme, inserire nel boccale lo zucchero e la buccia di limone, polverizzare 20 sec. vel. 7;
- Aggiungere il latte, i tuorli e la farina e cuocere 7 min. 90° vel. 4, lasciare intiepidire;
- Per la crema al cioccolato far sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e aggiungerlo alla crema.
- Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e sciogliere: 3 min./50°/vel. 2. fino a che sia completamente sciolto;
- Aggiungere l’acqua e il miele, 10 sec. vel.3;
- Togliere dal boccale, e mettere l'impasto avvolto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per qualche ora;
- Trascorso il tempo riprendere l'impasto e lavorarlo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico;
- Stendere con il mattarello l'impasto su di un foglio di carta forno e ritagliare un disco usando la cerniera di una teglia da 24 cm;
- Conservare in frigo per almeno 2 ore;
- Riprendere il disco e con un pennarello alimentare disegnare topolino utilizzando una stampa come modello.
- Tagliare il pds in tre strati, bagnare il primo strato e ricoprirlo con la crema al cioccolato, sovraporre il secondo strato, bagnarlo e ricoprirlo con la crema bianca, posizionare il terzo strato, bagnarlo e ricoprire la torta con la panna montata (io ho preferito montarla con lo sbattitore);
- Posizionare sulla superficie della torta il disco di cioccolato plastico, e colorare il disegno utilizzando dei coloranti in gel alimentari;
- Guarnire la torta con la panna montata usando una sac a poche.
PER IL PAN DI SPAGNA (preparato il giorno prima):
PER LA FARCITURA:
PER IL CIOCCOLATO PLASTICO:
COMPLETARE:
Consiglio
Questa torta l' ho realizzata per il 3 compleanno del mio piccolo Alessandro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie Anna!!!!
Nunzia
BELLA complimenti Nunzia
Rosablu71
Complimenti è bellissima,il pan di spagna è come lo faccio io,anche le creme sole che io metto le 2 uove intere e tu solo i tuorli forse x non farlo sentire troppo? Comunque bravissima, anche per il cioccolato plastico sembra semplice da fare speriamo...vorrei provare non l'ho mai fatto...poi ti farò sapere
Complimenti mi piace moltissimo....soprattutto l'idea decorativa con l'immagine del personaggio. I miei bambini ne andranno pazzi
ammila
Grazie a tutte per i complimenti per questa torta, se devo essere sincera è stata la mia prima torta decorata in questo modo, è l'ho fatta con tanto amore per il mio piccolo Alessandro che desiderava la torta di topolino.
Nunzia
S P E T T A C O L A R E...C O M P L I M E N T I
Per il tempo impiegato per realizzarla, ho fatto il pan di spagna e il cioccolato plastico il giorno prima, il cioccolato plastico l'ho lasciato riposare nella pellicola per circa due ore, poi l'ho lavorato con lo zucchero a velo, l'ho steso, ho preparato il disco, l' ho riposto per tutta la mattinata in frigo, così è diventato più rigido, ho disegnato topolino e l'ho conservato in frigo fino al giorno dopo quando ho assemblato la torta. Il giorno dopo quando ho posizionato il disco di cioccolato sulla torta ho colorato il disegno con i coloranti in gel alimentari, e poi ho decorato il resto con la panna. Ci vuole un po' di pazienza.
Nunzia
Scusatemi se non sono stata molto chiara, mi spiego meglio. Ho stampato dal computer il disegno di topolino, l'ho ritagliato con le forbici e l'ho appogiato sul cioccolato plastico e ho ricalcato i bordi, premendo con uno stuzzica denti ho tracciato le linee interne che sono rimaste ricalcate sul cioccolato plastico e pio le ho tracciate con il pennarello.
Mi auguro di essere riuscita a spiegarmi, per qualsiasi altro chiarimenti sono a Vs. disposizione.
Nunzia
scusa sono un po' gnucca, ma quando dici ricalcato non caipsco bene. Il cioccolato plastico era sufficientemente "trasparente" per riuscire a ricalcare il disegno? come hai fatto praticamente?
cmq bellissima torta il tuo bimbo sarà stato felicissimo!
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