Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pan di Spagna
- 4 uova
- 140 grammi zucchero
- 250 grammi farina
- 30 grammi cacao amaro in polvere
- 50 grammi olio di semi
- 50 grammi latte
Crema
- 200 grammi panna vegetale
- 200 grammi mascarpone
- 30 grammi zucchero
- 1 fialetta aroma alla vaniglia
Bagna
- 100 grammi acqua
- 60 grammi zucchero
- 50 grammi Maraschino (liquore alle ciliegie)
Decorazione
- q.b. fragole fresche
- q.b. amarene sciroppate
- q.b. foglioline di menta
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno statico a 180°
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare (20×2
o quadrato (20×20)
Inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" mettere gli albumi e 80g di zucchero, montare 4m v3,5, trasferire in ciotola e tenere da parte
Senza lavare il"coperchio chiuso" con la farfalla, mettere tuorli e zucchero, montare 2m v3,5
Aggiungere farina, cacao, latte, olio 10s v3
Unire gli albumi montati, mescolare 10s v2
Mescolare con la spatola e versare il composto nello stampo e livellare. Infornare per 40m, fare prova stecchino. Nel frattempo lavare il"coperchio chiuso" e preparare la bagna.
Mettere acqua e zucchero 10m 100°
"velocità soft"
Trasferire in ciotola e fare raffreddare, poi aggiungere il maraschino e mescolare. Nel frattempo preparate la crema.
Asciugare bene il"coperchio chiuso" mettere lo zucchero 10s v10,riunire sul fondo
Inserire la farfalla, mettere panna mascarpone e vaniglia, montare 2m v3
Trasferire in sac a poche con bocchetta a stella, tenere in frigo
Una volta cotto il pan di Spagna al cacao farlo raffreddare, poi tagliare in 2 strati da 1cm circa di spessore (ritagliare i bordi). Posizionare il primo strato su piatto da portata e con un pannello inzuppare con la bagna, farcire con la crema e decorare con fragole e amarene.
Adagiare sopra l'altro strato di pan di Spagna al cacao e inzuppare con bagna al maraschino. Decorare con la restante crema, guarnire con fragole amarene e foglioline di menta. Tenere in frigo la torta fino al momento di servire.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
Are you sure to delete this comment ?