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Torta all'Amaretto e Doppio Cioccolato

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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 18-02-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per la torta:
  • 4 uova, intere
  • 200 g burro morbido
  • 65 gfecola o amido di mais
  • 335 g farina 00
  • 135 g zucchero
  • 150 g latte
  • 200 g amaretti
  • 1 bustina di lievito
  • semini prelevati da 1 pezzettodi vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 100 g gocce di cioccolato, (tenute in frigo per almeno 1 ora)
  • Per la glassa:
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g panna liquida
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" burro, zucchero, uova e amaretti: 40 sec. vel.4.

    Unire fecola e farina: 1,30 min. vel. 4. Mentre il Bimby va, unire dal foro del coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte a filo.

    Aggiungere il lievito e i semini di vaniglia: 15 sec. vel. 4.

    Unire manualmente le gocce di cioccolato tolte dal frigo, mescolando dall'alto al basso.

    Foderare il fondo di una tortiera a cerniera apribile del diametro di 26 cm con un disco di carta forno dello stesso diametro, imburrare leggermente i lati e versarvi l'impasto.

    Cuocere la torta in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 45 min. circa (regolarsi sempre con il proprio forno e fare la prova stuzzicadenti per verificare la cottura del dolce).

    Una volta cotta e raffreddata la torta, sformarla e procedere alla preparazione della glassa.

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cioccolato fondente a pezzetti e tritare. 10 sec. vel. 8.

    Unire la panna e sciogliere: 3,30 min. 60°C vel 1. 

    Porre la torta sopra una gratella e glassarla. Riporla in un luogo fresco a riposare finchè la glassa non si sarà asciugata. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta all'Amaretto e Doppio Cioccolato
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