Torta con glassa alle noci

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Preparazione della ricetta

Per prima cosa inserite nel "coperchio chiuso" lo zucchero a velo previsto per la glassa e polverizzarlo come da libro base e mettere da parte. Senza lavare il "coperchio chiuso" inserire la parte gialla della scorza del limone 5 sec. vel. 5 e mettere da parte. Ancora senza lavare il boccale, inserire il burro, lo zucchero, 2 uova intere + 2 tuorli (attenzione: non buttate gli albumi: serviranno per la glassa), farina, lievito e latte previsti per la base e mescolare 3 min. vel 4. Imburrare ed infarinare una teglia di diametro medio (ex. 24 cm) versarvi il composto e far cuocere in forno precedentemente riscaldato a 175° C. Quando la base comincia a dorare (dopo circa 30 min.), togliere la teglia dal forno e cospargere uniformemente la glassa che avrete preparato così: lavare ed asciugare per bene il "coperchio chiuso" e montare i 2 albumi rimasti a neve ben soda come da libro base, metterli in una ciotola unendo lo zucchero a velo preparato all'inizio, il limone grattugiato, la cannella ed infine le noci (o se preferite delle mandorle. N.B.: con le noci il sapore è più deciso, quindi più buono! In alternativa si possono anche mettere ½ noci e ½ mandorle). Rimettere in forno e far completare la cottura per un quarto d’ora circa o comunque quando la glassa comincia a colorire leggermente.